食品与中药能否同食？医生建议遵循“三因制宜”原则进行合理搭配

“食品 中药”搭配食用是一个复杂的问题，因为不同的食品和中药之间可能会产生相互作用，影响药效或导致不良反应。医生建议遵循“三因制宜”原则，即因时、因地、因人制宜，来指导食品和中药的搭配。
以下是“三因制宜”原则在食品和中药搭配中的应用：
1. "因时制宜"：根据季节变化来调整饮食和用药。例如，夏季可以食用清凉解暑的食品，如西瓜、绿豆等，同时可选用具有清热解毒作用的中药，如金银花、菊花等。
2. "因地制宜"：根据地域特点来选择食品和中药。不同地区的气候、水土条件不同，适宜的食品和中药也会有所不同。例如，沿海地区居民可以多吃海鲜，同时可以选用具有滋阴补肾作用的中药，如海参、枸杞等。
3. "因人制宜"：根据个人体质和健康状况来选择食品和中药。不同体质的人对食品和中药的吸收和反应不同，因此需要根据个人情况来调整。例如，体质虚弱的人应选择温补类的食品和中药，如红枣、黄芪等。
在食品和中药的搭配上，以下是一些基本原则：
- "避免冲突"：有些食品与中药搭配可能产生不良反应，如牛奶中的钙质会影响某些中药的吸收，应避免同时食用。 - "适量食用"：无论是食品还是中药，过量都可能对身体造成负担，应

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随着端午临近，粽子热销，不少商家推出了“养生粽子”或者“药膳粽”，在粽子中加入紫苏、西洋参、铁皮石斛等中药材。

除了中药粽子，还有咖啡或冰激凌里加中药材等类似的中药膳食，不断火出圈。

总台央视记者 郑怡哲：左手山楂陈皮热拿铁，右手罗汉果冰美式，还有人参枸杞“熬夜水”加持。不过话说回来，这些药材和咖啡能搭配吗？

中国科学院昆明植物研究所副研究员 姚入宇：罗汉果、枸杞等是可以作为食品原料，搭配粽子、咖啡的。按照传统，它们既是食品又是中药材，用于食品则体现其食用属性，用于治病才体现其药品属性。

中药材在药用和食用方面有何不同？

那么，这些既是药品又是食品的中药材，在药用和食用方面有什么不同？来听专家怎么说。

中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任 王宜：首先我们要遵循一个很重要的原则，就是要看用药的剂量。如果作为添加剂或烹调中的佐料，用量不同，效果就不同。

如何正确选择中药材？

中医理论坚持“三因制宜”，也就是因人、因时、因地。“三因制宜”用于药膳，有着中医养生辨证施治的独特性。

那么在“中药+饮食”的过程中，如何才能选择适合自己的中药饮品或者膳食？

广东省中医院院长 张忠德：脾胃不好的人，吃一点东西就肚子胀，打嗝，可以加点陈皮。如果是阴虚火旺，睡觉睡不好，可以多加点罗汉果，清热润肺。

云南省农业科学院农产品加工研究所 食品及营养健康研究中心主任 刘秀嶶：每个人都不一样，老人、婴幼儿，还有成人的承受能力也不一样。所以不能一概而论，说这个食品一定对自己有促进作用。

购买添加中药材的食品要注意什么？

有些添加中药材的产品，在宣传的时候比较普遍采用“养生”“草本”这类词语替代“中药”，或者是通过“熬夜水”“红颜水”等相对模糊的概念来描述使用效果。那么在购买相关产品的时候，我们应当注意些什么呢？

云南省农业科学院农产品加工研究所 食品及营养健康研究中心主任 刘秀嶶：还是要选择适合自己的产品，不能把它当作药品来治病。

来源： 央视新闻