2017年度徐州餐饮服务食品安全量化分级揭晓,新增25家A级单位领跑榜单
2017年度餐饮服务食品安全量化分级工作，徐州新增25家A级单位，这是对餐饮服务食品安全监管的一项重要举措。A级单位代表着食品安全管理水平较高，能够为消费者提供更加安全、健康的餐饮服务。
餐饮服务食品安全量化分级制度是我国食品安全监管的重要手段之一，通过对餐饮服务单位进行量化分级，有助于提高餐饮服务食品安全水平，保障人民群众的饮食安全。徐州新增25家A级单位，说明当地餐饮服务食品安全监管工作取得了显著成效。
以下是关于餐饮服务食品安全量化分级的一些基本知识：
1. 量化分级制度：餐饮服务食品安全量化分级制度是根据餐饮服务单位食品安全管理水平、食品安全风险等因素，将餐饮服务单位分为A、B、C、D四个等级。
2. A级单位：A级单位为最高等级，代表食品安全管理水平较高，食品安全风险较低。
3. B级单位：B级单位食品安全管理水平一般，食品安全风险适中。
4. C级单位：C级单位食品安全管理水平较低，食品安全风险较高。
5. D级单位：D级单位为最低等级，存在严重食品安全问题。
6. 监管措施：对A级单位，监管部门将重点加强对食品安全管理水平的监督；对B级单位，监管部门将加大监督力度，督促其提高食品安全管理水平；对C级单位和D级单位，监管部门将采取相应措施，降低食品安全风险。
徐州新增25家A级单位，有利于提高当地餐饮服务食品安全水平，保障人民群众的饮食安全。同时，也
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据介绍，2017年以来市药监局严格按照A级单位建设标准，指导参加评定的46家餐饮单位开展食品安全自查，加强培训与健康管理，严格原料采购、公示和存储，规范食品烹饪流程，对设施维护与餐具消毒加强检查，引导参评单位引进先进管理模式、投入资金开展明厨亮灶建设，在现场评审中，25家单位餐饮服务食品安全水平提升明显，被评定为徐州市A级单位。
据了解，市药监局将严格落实动态评定制度，采取飞行检查与日常监管相结合的方式，对已获评为A级的单位加强管理，对不能按照标准进行质量提升、管理出现滑坡的单位，取消年度A级单位称号。（全媒体记者 原小影 通讯员 孙佳贺 任树成）