哪些水果切开后不宜隔夜？水果保存技巧全解析，解答来了！
有些水果切开后不能隔夜食用，因为它们容易受到细菌污染，或者切开后容易氧化，导致营养成分流失。以下是一些切开后不宜隔夜食用的水果：
1. "芒果"：芒果切开后容易氧化变黑，营养成分也会流失。
2. "苹果"：苹果切开后同样容易氧化，变黑的同时营养成分也会降低。
3. "桃子"：桃子切开后也容易氧化，变黑。
4. "香蕉"：香蕉切开后容易变黑，口感和营养价值都会下降。
5. "牛油果"：牛油果切开后氧化速度快，口感和营养价值都会受到影响。
至于水果的保存方法，以下是一些建议：
1. "冷藏保存"：将水果放入冰箱冷藏室，可以延缓水果的氧化过程，延长保存时间。适合冷藏的水果有苹果、梨、桃子等。
2. "保鲜膜包裹"：使用保鲜膜将切好的水果包裹起来，可以减少与空气的接触，减缓氧化速度。
3. "水果盒"：使用密封性好的水果盒，可以保持水果的新鲜度。
4. "分装保存"：将水果分装成小份，每次只取一份食用，可以减少反复打开水果带来的氧化。
5. "避免阳光直射"：将水果放在阴凉处，避免阳光直射，可以减缓水果的氧化速度。
6. "注意保存时间"：
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哪些水果切开后不宜隔夜食用？
水分高糖分足果皮薄的
据厦门大学附属中山医院营养科副主任营养师王鸿介绍，水分含量高、糖分充足的水果切开后易滋生细菌。西瓜、哈密瓜、香瓜等瓜类水果，表皮易沾染细菌，切开后与空气接触会加速变质，常温下2小时即可滋生大量微生物；杨梅等浆果类果皮薄嫩，清洗后吃剩下的部分，隔夜存放后不仅风味下降，还可能因为变质产生亚硝酸盐。
可隔夜食用的水果如何保存？
切开后需用保鲜膜包裹并冷藏
厦门市中医院营养科中级营养师袁媛表示，苹果、梨、柑橘等表皮较厚的水果，完整存放可冷藏2-3天，但切开后需用保鲜膜包裹并冷藏；小浆果类可整串冷藏，但不宜反复取出；香蕉、芒果等热带水果建议常温存放，冷藏易导致果皮变黑。
袁媛还特别提醒，所有隔夜水果食用前需彻底清洗。她建议，水果现切现吃，未吃完部分立即分装冷藏，冷藏温度控制在4℃以下，与熟食分开存放，若是冷藏超过24小时建议丢弃。在食用前观察是否变色、发黏，闻有无异味，免疫力较弱人群（孕妇、老人、儿童）慎食隔夜水果。
（央视新闻）